1. 新购买的砧板应先彻底清洁，可将其正面和反面都用热水烫洗，以去除木头表面的保护蜡。

2. 接下来，将砧板浸泡在浓盐水中一天。制作浓盐水的方法是将水煮沸后加入食盐，直至不再溶解。这样做是为了让砧板表面留有盐分，利用盐的吸潮特性防止木头干燥开裂。

3. 最后，均匀涂抹适量的花生油于砧板表面，确保每一处都涂到。涂抹后，让油分自然渗透，待完全吸收后，砧板就可以投入使用。

砧板的特点包括：由优质天然橡木制成，质地适中，不损伤刀刃，不易变形或开裂；使用时不会产生木屑；具有防潮和防霉功能；天然抗菌，易于清洗；坚固耐用；设计简洁美观，实用大方，长期使用不坏，是厨房中的理想工具。

使用塑料砧板时，不建议用来切割热度过高的熟食，因为高温可能会加速有害物质的释放；每次使用后，应用50至60℃的热水冲洗，并立即晾干。其他类型的砧板也应在使用后彻底清洗并擦干，避免砧板的一面因无法晾干而滋生霉菌和其他致病菌。

砧板卫生状况：砧板容易成为细菌的滋生地，其表面的刀痕深处含有丰富的营养物质和水分，非常适合细菌生长。显微镜下观察发现，砧板表面的每平方厘米可能含有数百万个大肠杆菌和其他细菌。大多数家庭习惯用同一块砧板处理生熟食物，这会增加细菌传播的风险。因此，保持砧板的卫生是非常重要的，以防止食物中的细菌引起消化系统和其他健康问题。

砧板的杀菌消毒方法包括：刮除砧板上的残渣，撒上细盐进行杀菌和防止砧板开裂；用热水和硬刷清洗，然后用开水烫洗；使用漂白粉精片配制的消毒液浸泡砧板15分钟。

（参考资料来源：砧板 - 百度百科）